Октомври е! Поне още малко.
Човек поеееема дълбоко дъх и се преизпълва от аромата на тиква с тънки нотки на мед, канела и джинджифил. И след такова дихание имаш чувството, че всичко е възможно на този свят. Пък и то си е възможно, само човек трябва да има правилния заряд. А ако случайно нещо го нямате, то ето три зареждащи алтернативи. Тествано нями – ями вкусни.
А за това, че ще ви заредят до пръсване доказателство дават умните глави от лабораториите, които са установили какви ли не щуротии полезни за тялото които живеят в тиквата: витамин С (за кожата, сърцето, зъбите и имунитета като цяло), калий (за сърдечно съдовата система), бета каротин (за стомаха), витамин Т (който пречи на затлъстяването) и др. За ползите и хубостите които тиквата прави с нашето тяло може да почетете ето тук, но само ако ви трябват допълнителни стимули за да я консумирате.

Нями – ями N 1 за мен тези дни е Крем от тиква.
Сравнително бързо и определено е лесно.

Продуктите са:
600 гр. почистена и нарязана на кубчета тиква или 4 ч.ч. сварена тиква
1 ч.ч. захар (може и само 1, ако тиквата е цигулка тип – много сладкааа)
4 чйца
2 жълтука
2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. сметана
1/2 ч.ч. кленов сироп или мед
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. есенция ванилия
1/2 ч.л. джинджифил
1/2/ ч.л. сол
1/4 ч.л. индийско орехче

Тиквата се сварява с канелата, джинджифила, индийското орехче, захарта и кленовия сироп. Така всички вкусове стават по изразителни и в същото време едно цяло. След което пасирате или намачквате. Аз препоръчвам да пробвате един път единия вариант, а втори път другия и да си изберете. Пускате фурната на 180 градуса. През това време в отделна купа разбивате яйцата, жълтъците, прясното мляко, сметаната и ванилията. След това прибавяте яйчената смес към тиквеното пюре. Разбърквате хубаво или пасирате повторно за да стане еднородна смес. Готовата течност се разлива в купички за печене, такива за кексчета или дори в шолички – всичко е позволено стига да става за печене във фурната. Разлятата в съдинки смес се слага в загрялата фурна и се пече около 30 мин.. Нали се сещате времето е различно в зависимост от големината на кремчетата и фурната, та основното правило което следвам е центъра на кремчето при разклащане да се бландика леко. Общо взето както правите крем – карамел толкова печете и тиквените кремчета. Но най-хубавото, е да пробвате между 1 и 10 пъти един след друг, докато нацелите правилното във вашия случай време. Ако не може да изядете такива количества кремчета винаги може да разчитате на моята всеотдайност, подкрепа и голяма лъжица.

Нями-ями N2 Смути с тиква и цитруси
Извратено, но поне веднъж трябва да пробвате … честно ще оцелеете няма страшно

Продуктите са:
1 кг. тиква
3 бр. лимони
1 бр. грейпфрут
3 с.л. мед
1 ч.л. канела
1 ч.л. джинджифил на прах (с пресен става трепач, но там дозата трябва да я нацелите че аз все не успявам и става малко жешко :))

Първо да уточня, че е по-добре да направите половин или 1/4 доза да видите дали ще го преглътнете и тогава да продължите с пълната доза. Тиквата се обелва и реже на парчета. Вари се около 15 мин., ако сте експериментатори може и сурова, както и на пара. Ако обаче я варите то по-добре след това я пооцедете. По време на варенето може да добавите канелата и меда, но ако ще цедите сложете повечко. Като е готова пасирате добре. Цитросите се правят на сок, който се добавя към тиквата заедно с джинджифила. Смесвате всичко в блендера или с пасатор слагате в чаша, ако сте се разгорещили много добавяте няколко кубчета лед и се наслаждавате на есента и витамините.
Оригиналната рецепта може да я видите тук, моята е леко модифицирана

Понеже на някой може да не му понесе горната комбинация ето още една вкусна, здравословна и бърза рецепта за смути, която е по-стандартна

Продуктите са:
1/2 кофичка кисело мляко
1/4 купичка (фини) овесени ядки
1/4 купичка варена тиква
1 – 2 фурма без костилка (или 2 с.л. стафиди)
1/2 банан
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
1/4 ч.л. индийско орехче

Всичко се смесва, пасира, блендира или по друг начин се малтретира до фина или поне еднородна емулсия 🙂
Оригиналната рецепта включва малко по-малко кисело мляко, спленда и лед и можед да я откриете точно тук.

Нями-ями N3 е класика Крем супа от тиква

Продуктите са:
600 гр. тиква
300 гр. картофи
2 моркова
1 стрък праз лук
4 скилидки чесън (може и повече :))
2 л. вода
4 ч.л. червен пипер
2 ч.л. къри
1 ч.л. индийско орехче

Тиквата (600 г) се обелва и нарязва на кубчета и се слага да се вари. Картофите (300 г) също се обелват, нарязват се на колелца и се слагат в тенджерата. Добавят се и нарязаните на ситно праз (1 стрък), моркови (2 бр) и чесънът (4 скилидки). Посоляват се и се варят под капак до омекване. Щом зеленчуците омекнат, се пасират, а котлонът се намалява. Доовкусява се с още сол, ако е необходимо, и се добавят останалите подправки – червен пипер (4 ч.л.), къри (1 ч.л.) и индийско орехче (1 ч.л.). Разбърква се и се оставя на топлия котлон за 10-15 минути.
Оригиналната рецепта в която има и кориандър може да видите тук.

И в заключение можем да кажем, че ако човек има тиква, канела, джинджифил и мед, може да постигне всичко … и като кулинарни рецепти и като други житейски достижения.

А аз отивам да опустошавам третатата доза от Нями-ями N1, че имам да правя поне още 6 – 7 за да достигна минималното ниво на насищане/експериментиране за тази есен.

Да ви е тиквено!